mardi 27 janvier 2026
جالية

أريري: ولكم في ساوباولو ما تشتهون من "بيتزا" و"بسطيلة" !

أريري: ولكم في ساوباولو ما تشتهون من "بيتزا" و"بسطيلة" ! الزميل عبد الرحيم أريري

كذب من قال بأن روما هي أكبر مدينة للإيطاليين، إذ بالكاد تضم بلدية روما 2،7 مليون نسمة. وحتى باحتساب سكان ميتروبول روما، فإن عدد الإيطاليين لا يتعدى 4،3 مليون نسمة.

المفارقة، أن أكبر مدينة للإيطاليين توجد خارج إيطاليا، وبالضبط في مدينة ساوباولو( العاصمة المالية والاقتصادية للبرازيل).
فحسب الإحصاء، نجد أن 60% من سكان "ساوباولو" ينحدرون من إيطاليا، بحكم هجرة أجدادهم إلى بلاد السامبا.

وبما أن سكان مدينة "ساوباولو" يصل إلى 12 مليون نسمة، فإن البرازيليين من أصل إيطالي بهذه المدينة يمثل 7.200.000 فرد. أما إذا استحضرنا ميتروبول "ساوباولو" التي تضم 22 مليون نسمة، فإن البرازيليين من أصل إيطالي يبلغ عددهم 13.000.000 فرد.
وهذا ما يفسر لماذا تحتل "ساوباولو" المرتبة الثانية في العالم في استهلاك البيتزا( بعد نيويورك).

ففي كل يوم يتم التهام مليون بيتزا تطبخ وتباع في 6000 محل بكافة تراب "ساوباولو".

وبما أني لست من عشاق البيتزا الإيطالية أو المهووسين بتناولها، اخترت تناول "بيتزا" برازيلية هجينة تسمى Pastel، تكون محشوة بالطون أو الدجاج أو الكروفيت أو "الحلوف" أو الفروماج، حسب ذوق كل مستهلك.
هذه البيتزا البرازيلية الهجينة، هي أقرب  في شكلها إلى الأكلة المغربية "البسطيلة"، ولذيذة خاصة تلك المحشوة بالطون كما تذوقتها.